陕西省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况的通告（2022年第44期）-陕西省纤维质量监测中心

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陕西省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况的通告（2022年第44期）

来源：陕西省市场监督管理局发布日期：2022-12-29 查看次数：次

近期，市场监督管理部门组织对食用农产品，速冻食品，淀粉及淀粉制品，炒货食品及坚果制品，餐饮食品，食用油、油脂及其制品，乳制品，粮食加工品8大类食品1269批次样品进行了食品安全监督抽检，其中食用农产品，速冻食品，淀粉及淀粉制品，炒货食品及坚果制品4大类8批次样品不合格，检出重金属污染、违规使用禁用物质、农药残留超限值、质量指标不达标、微生物污染的问题。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

西安市长安区水珠水产店销售的梭子蟹，1批次镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。

吴起县全家福生活超市有限责任公司销售的大豆芽，1批次6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合国家有关规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

169DA

陕西华盛兴勇商贸有限公司汉台区分公司海洋城店（企业所在地：陕西省汉中市）销售的豇豆，1批次噻虫胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为汉中市食品药品监督检验检测中心。

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吴起县喜阳洋百货超市销售的黄豆芽，1批次6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合国家有关规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

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西咸新区沣东新城米柚鲜生便利店销售的标称陕西龙门食品有限责任公司生产的奥尔良翅根(生制品)，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

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西咸新区沣东新城米柚鲜生便利店销售的标称陕西龙门食品有限责任公司生产的香辣翅根，1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

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陕西华润万家生活超市有限公司莲湖分公司销售的标称江苏吉得利食品有限公司生产的木薯淀粉，1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。

88E3

榆林市全家福实业有限公司销售的T精装休闲C（西瓜子），1批次过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

E7B8

对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

关于部分检验项目的说明

镉(以Cd计)

镉是水产品中常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜冻水产动物（甲壳类）中最大限量为0.5mg/kg。水产品出现镉超标，有可能是在养殖过程中，环境内镉元素富集所致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

6-苄基腺嘌呤(6-BA)

6-苄基腺嘌呤(6-BA)是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用，由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤(6-BA)等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤等物质的豆芽。生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用，导致在豆芽中检出6-苄基腺嘌呤。

噻虫胺

噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在豇豆中的最大残留限量为0.01mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。

氯氟氰菊酯和

高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，被广泛用于农林业和卫生害虫的防治。但由于其不易降解，对生态环境有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在豇豆中最大残留限量为0.2mg/kg，超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

噻虫嗪

噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在豇豆中的最大残留限量为0.3mg/kg。超标的原因可能是菜农违规使用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用对人体健康有一定影响。

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021）中规定，过氧化值（以脂肪计）在速冻调理肉制品中的最大限量值为0.25g/100g；《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，过氧化值（以脂肪计）在熟制瓜子类中的最大限量值为0.50g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使其失去食用价值。《食品安全国家标准食用淀粉》（GB 31637-2016）中规定淀粉制品标准值为n=5,c=2, m=10⁴ , M=10⁵CFU/g 。造成菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

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